這個標題是騙你進來學點化學知識的。
我曾「秘密地」受一位傳媒朋友所托，用滴定 (titration) 方法分析了幾個牌子的次氯酸水產品。它們價錢由每樽數十元至三、四百元不等，那它們的有效成份 — 次氯酸濃度又有多大分別呢？
次氯酸係咩嚟?
次氯酸 (英文：hypochlorous acid)，化學式為HClO (見右圖)。其實次氯酸和漂白水中的「次氯酸鈉」(NaClO) 只差一個鈉離子，次氯酸水是種不穩定弱酸，又怕熱又容易被紫外線分解，失去消毒功效。而漂白水是強鹼性，次氯酸鈉溶液比較穩定。而兩者的消毒效能都是因為次氯酸根離子 (ClO-) 這個強氧化劑，將病毒、細菌結構氧化和破壞。
在泳池會聞到輕微刺鼻的「氯氣味」。將氯氣通入水中，會形成鹽酸和次氯酸。但是氯氣本身有毒又不易控制，所以消毒泳池水時其實不是用氯氣，而是在水中加入強鹼性工業用漂白水，然後再加酸調教泳池水pH值回到中性。
市面上買到的次氯酸水，也就是同樣的製造原理。
說回我的「秘密」檢測也實非什麼秘密任務，只是該偵查報道搜集的題材太豐富，而節目時間卻太短，一個「咩Q水」已經太爆，因此訪問我的部份只出了三分鐘。不夠時間出的次氯酸水檢測結果，在這裡分享少少給大家看看：
Youtube重溫《上網問功課》：https://youtu.be/GNGppgqLPVQ?t=1767
見某牌子標榜「天然白細胞殺菌因子」時我笑了。其實也算是對的，上生物堂學過，身體內嗜中性白血球 (Neutrophil) 能夠產生次氯酸來殺滅細菌。如果你曾經因為「天然」而豪氣花錢買這產品後自覺笨了，現在會否想跟化學KOL(我唔係講我自己)自家調配次氯酸水？
市面上賣的次氯酸水太貴不如自己溝?
理論上是可以的，材料只有水、漂白水，和廚房找到的白醋。只要各材料比例正確，就能溝出與市面上買到濃度相約的次氯酸水。
首先要注意安全，稀釋前的家用漂白水次氯酸鈉標準濃度約5.2% (即52000ppm)，強鹼性（pH~14）會刺激皮膚，操作時必須戴手套，並在空氣流通的地方進行。
自家製次氯酸水成本有幾低？
第二就是計清楚條數，假設一樽1500亳升的家用漂白水為16元，一樽470毫升食用白醋為10元，而水費真的十分平，暫且當它零成本。如要調配1000毫升，濃度100ppm的次氯酸水：
先準備1000毫升清水，加入2毫升家用漂白水，搖勻。再加入5毫升白醋，令溶液pH降至5.5 - 6.0，再搖勻便完成。成本還不用2毫子！
但是，更須注意的是不同牌子的漂白水次氯酸鈉含量相差可以很大，參考2009年的消委會《選擇月刊》報告，次氯酸鈉濃度由2%至6%不等，相差竟可達3倍！至於食用醋亦不可跟工業用醋混為一談，說來說去又是濃度和雜質問提。家中沒有pH計可即時量度溶液pH值（較易買到的pH試紙不能用，因為漂白水會「漂白」試紙中的指示染料啊！），若果醋加多了，過酸的環境會令毒氣釋出，到時不能殺菌更反而增加危害風險。
還有，不論是次氯酸或次氯酸鈉，濃度過高都會對人體有害。因此，對於怕麻煩又怕計錯數溝錯漂白水的市民，以下最基本的清潔/消毒用品會較適合。
三個平靚正方法消滅SARS-CoV-2：
1. 用肥皂或梘液洗手最少20秒，肥皂分子滲入病毒表面的脂肪結構，原理就如洗潔精瓦解油污，然後用水沖走。普通梘液已經有效，跟有添加「消毒」成份的梘液沒有明顯分別。
2. 酒精搓手液、乙醇或丙醇 (60 - 70%) 能溶解病毒脂肪結構和破壞蛋白質結構。酒精搓手液是在沒有梘液或水洗手時的選擇，想清潔一般物件表面，酒精則較漂白水貴了一些。
3. 稀釋漂白水^適合清潔物件和地板表面。漂白水中次氯酸鈉的強氧化作用可破壞病毒的蛋白質和核酸結構。清潔需要最少要10分鐘接觸時間，然後過水或抹乾。注意漂白水屬鹼性會刺激皮膚，因此不應用來洗手。亦切勿將漂白水混合其他清潔劑，否則可能會釋出毒氣。
日常家居清潔是必須，在人多或空氣不流通的地方戴好口罩，才是預防新型肺炎的最重要習慣。
^ 市面不同牌子的家用漂白水次氯酸鈉濃度不一，市民必須先看清楚產品使用說明。
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