麥博 Karen Mak

近年不斷有研究指番茄紅素（lycopene）能預防前列腺癌，番茄红素是番茄內鮮紅色的色素，是一個強力抗氧化劑，能保護細胞。除了番茄紅素外，番茄還含有豐富維他命C和E丶抗氧化劑多酚丶纖維丶鉀和葉酸等。 所以吃番茄有助預防列腺癌，可能是因為番茄紅素的功效，也可能是它與其他營養成...

繼搶奶粉潮後，本港近日又爆搶米潮，原因當然不是陸客認為「隔籬飯香」，而是廣州市面一半的大米被發現含鎘(cadmium)超標，華爾街日報亦有報道這毒米事件，內地食物安全事故又成了國際新聞。人類總在犯同樣的錯誤，食米被鎘污染其實並非新鮮事。...